Квалифицированная вакуумная упаковка

Рекомендации по упаковке

• Чистота

Основные положения для срока годности: работать только чистыми руками или в перчатках, на чистой рабочей поверхности и инструментами без остатков материала.

• Свежесть

Использовать свежие продукты всегда, когда это возможно. Для того, чтобы максимально увеличить срок годности и лучше всего сохранить запахи.

• Температура

Чем холоднее упаковываемый продукт, тем лучший вакуум можно получить, и, таким образом, срок годности изделия увеличится.

• Указания для вакуумных пакетов

Вакуумный пакет должен быть широким. При заполнении соблюдайте чистоту горловины пакета. Используйте заваренный пакет, если содержимое пакета необходимо будет нагреть позже. Специальные термоусадочные пакеты позволяют сжать излишний материал пакета путем погружения в горячую воду.

• Упаковка жидкости

Продукты с жидкостью можно легко разместить при помощи косой загрузки и магнитного упорного угольника. Максимальный вакуум достигнут, когда жидкость начинает кипеть (начинают образовываться пузыри). Для остановки процесса вакуумирования нужно нажать на кнопку быстрой остановки вакуумирования.

• Упаковка в защитной атмосфере

Защитный газ оберегает упакованные товары от механических нагрузок и продлевает срок годности. Камерная машина должна быть оснащена барботером и иметь настройку обработки упакованного продукта в защитной атмосфере.

Упаковка в мясном магазине

Гигиеничная и экономичная упаковка.

´Более 50 лет тому назад Зепп Хаггенмюллер (Sepp Haggenmüller), основатель MULTIVAC, установил первую камерную машину в мясной магазин. Ведь ни в одной другой отрасли польза от вакуумной упаковки не являяется столь очевидной.

От упаковки вызревания для деликатесов к предварительно разделенным на порции товарам для продажи за прилавком и до услуги упаковки для клиентов. С помощью простой в использовании и очистке камерной машины BASELINE ваши сотрудники будут производить упаковку экономно, безопасно и надежно. На производстве и за прилавком. Процесс становится все более приятным.

Упаковка на сыродельных заводах

Гигиеничная и экономичная упаковка.

Производство упаковочных пакетов самообслуживания для региональных супермаркетов и загородных магазинов, а также услуги по упаковке для клиентов также являются областями применения для гибких камерных машин BASELINE MULTIVAC.

Использование специальных пакетов созревания обеспечивает надежное и равномерное созревание с минимальной потерей веса для больших кусков. Оно является проверенным стандартом на многих сыродельных заводах.

Упаковка при продаже за прилавком

Упаковка как услуга для клиентов

Упаковка как услуга приобретает все большее значение при продаже за прилавком. Преимущества для клиента очевидны, даже если услуга упаковки доступна только от определенной суммы или за небольшую плату:

• не так просто нужные продукты клиент может гигиенично сохранять свежими в холодильнике или легко заморозить
• во время длительных походов за покупками упаковки с маринованными продуктами не промокают
• запахи разных продуктов не смешиваются

С простой в обращении камерной машиной BASELINE, которую можно разместить даже на самом маленьком прилавке, есть возможность предложить клиентам дополнительную услугу.